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FIESTA DEL QUESO 2014 

Datos generales Actividades

Nombre: Fiesta del Queso 2014

Isla: Gran Canaria

Municipio: Santa María de Guía

Localización: Montaña Alta

Fecha: 4 Mayo

Localización en el mapa:


Comentarios:
El queso que se elabora en la comarca del Noroeste, es el que se conoce como Queso de Guía (cuando se elabora con cuajo de origen animal), y Queso de Flor de Guía o Queso de Media Flor de Guía (cuando se utiliza cuajo vegetal).

El Queso de Flor de Guía y Queso de Guía, así se llama la Denominación de Origen, son quesos grasos y semigrasos elaborados con leche de oveja canaria (al menos en un 60%), vaca canaria y sus cruces, y/o leche de cabra de la Agrupación Caprina Canaria, estableciéndose un máximo del 10% de esta última



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Enlace Web a esta fiesta:
www.canariasfiesta.com/guia/fiesta_queso_montana_alta


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domingo 4 de mayo
Feria de gastronomía tradicional donde los asistentes podrán degustar los más variados productos de la tierra elaborados desde primeras horas de la mañana por los vecinos de este pago de las medianías guienses.

Tal y como explicó José Castellano, los vecinos de Montaña Alta preparan para este día unos 1.350 kilos de sancocho canario, 350 kilos de potaje de jaramagos, 400 kilos de queso, 300 kilos de tortilla con miel y 200 kilos de arroz con leche, platos que se podrán adquirir a través de los bonos de degustación.

Habrá también una feria de artesanía, venta de queso y productos artesanales y una representación de las labores tradicionales que aún se conservan en nuestros campos como la elaboración del queso de forma totalmente artesanal, una deshojá de millo; una desgraná así como la molienda de este producto tan nuestro.

También en el entorno de la Casa del Queso se podrá disfrutar de una muestra de labores agrarias con una “traía” y ordeño de un ganado de ovejas, el trabajo de una trilla de yuntas y, para aquellos que lo deseen, la degustación de leche recién ordeñada con gofio.

Un lugar destacado del programa lo ocupa cada año el homenaje que se realiza en el marco de estas fiestas a un matrimonio de artesanos queseros. En esta ocasión, el reconocimiento se brindará a la pareja formada por Cristóbal Moreno y Benedicta Ojeda, de la Quesería Cortijo de Calderos, un acto que se celebrará como siempre en la plaza de Montaña Alta sobre las doce del mediodía. También este año se brindará un reconocimiento al vecino de Montaña Alta, José Rodríguez Melián, como primer presidente de la comisión organizadora de la Fiesta del Queso.

A continuación se hará entrega de los diplomas a los ganadores de la XVI Cata Insular de Quesos Flor de Guía celebrada en el casco.


AVISO: La información aquí facilitada puede estar sujeta a cambios de última hora. Canariasfiesta.com declina cualquier responsabilidad sobre el uso de dicha información. Antes de asistir, verifica la fecha. Mas información.
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